太原：三个大学毕业生组成煎饼合伙人_百姓论谈_吕梁论坛

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发表于：2017/1/23 11:12:45
来自：山西

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夜幕降临，太原晋阳街口附近，煎饼果子、烤串、烤红薯、炒盒饭……在划定范围内，小吃摊一个接着一个，吆喝声此起彼伏，人来人往很是热闹。在一家煎饼果子摊前，一个年轻小伙熟练地把调好的面糊摊在平底锅上，打一颗鸡蛋，撒一撮芝麻，薄薄的面饼在锅上滋滋作响，火候一到，再涂上一小勺辣椒酱，卷上生菜和薄脆，一个可口的煎饼果子就出锅了。旁边一个小伙负责装煎饼果子和收钱，还不忘说句“欢迎下次光临”。
　　如果不是他们自我介绍，很难想到眼前这两位小伙是刚毕业不久的大学生：一个是毕业于山西省煤炭干部学院23岁的薛健健，一个是毕业于太原市城市职业技术学院22岁的卫俊男。他们还有一个合伙人叫何志刚，毕业于太原学院，今年24岁。三人送过水、打过杂，现在要靠煎饼果子开启自己的创业梦。“我们都来自洪洞县，家都是村里的，高中时就是好哥儿们，大学都在太原上，毕业后一起找工作，这会儿以卖煎饼果子和送桶装水创业。”薛健健用铲子铲掉锅上残留的薄饼皮，刚想停下来多聊两句，又有了新顾客。冬天的夜晚，天寒地冻，两个小伙尽管戴着帽子，还是忍不住打哆嗦，等没顾客时，才能把双手放在平底锅上取暖。
　　谈起创业为啥要选煎饼果子，比较健谈的卫俊男说：“2016年7月份毕业后，我们一起租住在小马村里，工作不好找，先靠送水挣钱。可微薄的收入糊口都勉强，更不用说在这个城市立足。何志刚暑期实习时，认识了许西一个卖煎饼果子的老板，那老板的生意特别好，何志刚就想着开一家自己的店。恰好我们平时都喜欢吃煎饼果子，想法不谋而合。”与其给别人打工，还不如自己创业，有了这个想法，三个人说干就干。
　　薛健健专门去向煎饼摊老板学了半个多月。三人凑了些钱，买了设备和三轮车。“一有空就在家练习，鸡蛋和面都不知浪费了多少，房间里烟雾缭绕，房东都要赶我们走。”卫俊男说，还好坚持了下来。“第一次出摊太紧张了，煎饼果子常做糊。”薛健健说，如今三人都能上手，为了多挣钱，自己和卫俊男白天一人一个煎饼摊，晚上生意好，两人出一个摊，何志刚负责经营送水的生意，已经完全能养活自己了。
　　对于自己的大学生身份，三人也毫不避讳。“顾客说我们的煎饼果子味道很好。”卫俊男说，每天早晨自己的早餐就是煎饼果子，怎么吃都吃不腻。家人也从来没反对过，还有好多顾客戏称他们为“大学生煎饼侠”，煎饼也由刚开始一天卖十来个到现在平均每天卖一百多个。“一切的付出都是值得的，只要我们勤奋、能吃苦，对顾客诚信服务，一切都会好起来的。”卫俊男说，新的一年，三人想升级“煎饼铺子”，利用微信等网络平台做推广，开个有店面的真正的煎饼铺子。

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