主题: 舌尖上的竞技：200余名中国精英名厨吕梁争霸

    一部《舌尖上的中国》让“吃货”们看得垂涎三尺，也让众多身怀一身好厨艺的大厨蠢蠢欲动。9月16日—18日，由国际饭店烹饪协会主办、山西太原天盛峰源酒店管理有限公司承办的中国精英名厨交流赛暨全国酒店特色食材推广会在吕梁市北方大酒店隆重开幕。此次活动集结了来自各地的200多名厨师一展厨艺,大赛特邀了北京人民大会堂国宴菜大师、国际老子烹饪协会名誉会长王圣奎，中国烹饪大师、中央电视台饮食文化专栏特约讲师李铁刚，中国烹饪大师、国家级评委、国际老子烹饪协会会长高万千担任评委。
    本次比赛高手云集，参赛者大都是从业多年的厨师。比赛期间，几十位厨师同时对决，几十把菜刀同时切配，几十口油锅一起翻动，这边传出了黄油的浓香，那里则是尖椒爆炒的辣气……制作完毕后的佳肴，还会被取上诗情画意的菜名，装点上鲜花、雕塑品等摆设，让人忍不住垂涎欲滴。
    当大厨们挥汗如雨的同时，十几位评委正坐在赛场外的一个神秘角落，认真地品评着每道菜的优劣。参赛者做完的菜一半放上了展台，另一半则直接送到评委的桌上。色、香、味、形、器是考评的几大要素，此外，本次比赛对于厨师的基本功要求格外严格，要求他们对食材要有充分的了解。
    中国精英名厨交流赛暨全国酒店特色食材推广会是弘扬中华美食文化，提高厨师烹饪技能水平，发掘厨界精英，展现厨师魅力，促进全国名厨精英共同发展交流的大赛，大赛已在全国各地举办过30届。作为技艺展示与交流的平台，中国精英名厨交流赛无疑是餐饮行业最具影响力的专业赛事。