主题: 营养又减脂——ABC蔬菜汤

　　节后清肠很重要，减脂的同时营养也要补全。今天的ABC蔬菜汤，融合了各种蔬菜的维生素，既美味又营养，是节后清肠的不二之选。

　　【ABC蔬菜汤】 材料：胡萝卜100g，土豆100g，洋葱50g，番茄100g，玉米50g，黑胡椒3g，盐3g ，高汤1000ml 做法：1.将土豆、胡萝卜和番茄剥去外皮切成大块，洋葱切成丝状，玉米切段。2.炖煮锅启动“干煸”模式，放入少许油，油热后下入洋葱丝和胡萝卜块。3.煸炒片刻后放入土豆块和番茄块翻炒约2分钟。4.倒入高汤和玉米段，切换成“慢炖”模式。5.出锅前加少许盐和黑胡椒调味。

　　


　　


　　


　　


　　


　　


　　


　　耀婕的贴心提示：1.番茄去皮时可将番茄在火上烤一下，或在开水中浸泡半分钟，外皮就会很容易剥下来了。2.如果没有高汤，可用热水代替。3.如果没有炖煮锅，先用炒锅完成干煸的操作，然后再移至砂锅或煮锅中，炖汤期间需要花些精力照看哦。

　　|一分钟营养学|  孩子更适合吃哪些菌类？      菌类对于人体来说是非常有益，尤其是蘑菇类的大真菌，它们除了含有蛋白质和矿物质之外，还含有一种叫真菌多糖的物质，有辅助增强人体免疫力的作用。而且金针菇中的酪氨酸和精氨酸，有益智的作用，非常适合孩子经常食用。除此之外杏鲍菇、香菇、鸡腿菇和口蘑，常食这些菌类也对孩子健康发育很有帮助。