红烧菜是道常常家常菜，更是每家饭店最受等待的菜品，深受咱们的喜欢。红烧菜制品色泽光润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，要想做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点时间和窍门。今天向咱们举荐的即是几道经典红烧菜，喜欢的朋友和我一起学学吧。
红烧牛肉
材料：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉
做法：
1.牛肉洗净后放进沸水中，参与料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2.锅内恰当的油，烧热后参与葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。
3.再放豆辨酱炒出香味，参与糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，参与浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。
红烧鸡翅
材料：鸡翅中500g（12个支配）、葱、姜、八角1个、桂皮1小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块
做法：
澳门赌博网站 1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2.锅里热油，倒入鸡翅敏捷掂锅翻炒均匀，煎一小会，参与葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时参与冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
红烧肉
材料：带皮五花肉500g、葱、姜一块、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽10ml、生抽40ml
做法：
1.五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，参与10ml料酒浸泡10分钟。
2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。
3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。
4.加生抽、老抽，翻炒均匀，参与开水，没过肉，参与八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。
红烧排骨
材料：排骨500克、葱白1根、姜2片、蒜4瓣、香叶2片、桂皮1块、大料1朵、油1勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4-5勺、盐1小勺
做法：
澳门赌博攻略 1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇洁净后，排骨捞出。
2.冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火逐渐熬，熬到糖的焦香宣布出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3.倒入少数酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
红烧茄子
材料：紫茄子、葱、姜、蒜子、生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高汤半碗
做法：
赌博网 1.茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。
2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。
3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。
4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入碗中料汁，放入高汤煮开。
5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可。
红烧鲅鱼
材料：鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
做法：
1.鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里热油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼，稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
3.差不多收汁时，参与蒜片翻动几下，出锅，点缀香菜即可。
红烧猪蹄
材料：猪手2只、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉
做法：
1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛收拾洁净。
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，参与开水，大火烧开后转小火炖40分钟支配，加盐调味，持续煮至猪蹄抵达自个喜欢的软烂程度。
4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
红烧狮子头
材料：肉泥300g、淮山半根、鸡蛋6个（5熟1生）
调料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少数、花椒油1汤匙、大葱末、姜末、面包糠30g
辅料：高汤1L、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮、葱段、姜片、冰糖2块、水淀粉
做法：
红心棋牌游戏 1.山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药参与肉馅中，参与1个生鸡蛋，还有调猜中的全部拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。
2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。
3.锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至外表金黄即可捞出。
4.另起一锅，锅中放入大丸子，参与辅料（除掉冰糖和水淀粉），煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，参与冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。
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