不管是什么酒,味道比较重要。自己觉得好喝的才适合,酱香酒在味道方面下了不少功夫,我们日常中喝到的酱香酒味道都是比价浓郁,空杯留香。不同的酱香品牌有着不同的味道。匠河坊品牌小编分享:酱香酒白酒典型的香味,酱香、窖底香、醇甜香。 酱香是来源于酒的原料酚类物质,芳香族化合物发出来的一种香味香气。 窖底香是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气,香味香气浓郁,且凸显柔和。 醇甜香在这三类典型香味中会散发出一种奇特缓冲作用,形成酱香酒中的复合香,含多元醇较多,是经微生物发酵作用的产物。
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