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项 目 |
指标(X±S) |
蛋白质(%) |
22.20±1.00 |
脂 肪(%) |
5.80±1.90 |
矿物质(%) |
1.10±0.03 |
苏氨酸(%) |
1.38±0.11 |
结氨酸(%) |
1.40±0.33 |
蛋氨酸(%) |
0.90±0.27 |
异亮氨酸(%) |
1.94±0.71 |
苯丙氨酸(%) |
0.94±0.58 |
赖氨酸(%) |
2.71±0.18 |
色氨酸(%) |
0.18±0.01 |
亮氨酸(%) |
2.11±1.23 |
八种必需氨基酸(%) |
11.57±1.33 |
游离氨基酸(%) |
2.00±1.66 |
鲜味谷氨酸(%) |
5.39±0.29 |
铁(㎎/100g) |
3.04±0.28 |
锌(㎎/100g) |
3.61±0.32 |